台灣癌症基金會-FCF

 

四人份準備材料	調味料
蝦仁 150公克 透抽 150公克 中華豆腐 1盒 新鮮百果 80公克 紅蘿蔔片 30公克 香菇丁 30公克 甜豆仁 20公克	米酒 1大匙 鹽巴 2小匙 水 1200cc 太白粉水 4大匙

製作方法

1. 蝦仁去腸泥，透抽去皮、切塊。
2. 香菇切條，甜豆去頭尾、切3段，紅蘿蔔切片。
3. 芙蓉豆腐切丁狀備用，汆燙蝦仁與透抽備用。
4. 水煮紅蘿蔔、香菇、甜豆仁、薑片煮出蔬菜香味後，放入芙蓉豆腐、蝦仁、透抽，調味勾芡即完成。