賴怡君、張心怡 共同整理
台灣癌症基金會營養師
子宮內膜癌在歐美是婦癌的首位。台灣由於飲食逐漸西化，發生率有逐漸增加的趨勢；根據衛生署最新統計報告，每年台灣約有1200例新增的子宮內膜癌患者。子宮內膜癌雖好發於停經後的女性，平均年齡約為59歲，但根據調查似乎有年輕化的趨勢，已超越卵巢癌成為僅次於子宮頸癌的婦科癌症，而罹患子宮內膜癌的病人也常伴隨有糖尿病及高血壓。科學家列出增加子宮內膜癌風險的原因，包括體重、身體活動及飲食習慣。值得注意的是，脂肪細胞釋放的激素會刺激某些癌症的發展。規律的運動可以幫助調節荷爾蒙、增強免疫系統，並且維持消化系統的健康。肥胖是子宮內膜癌的危險因子、從未生育過、較晚停經、長期服用女性荷爾蒙的婦女，都較易得子宮內膜癌。
肥胖提升子宮內膜癌罹患率
美國癌症研究所(AICR)報告證實體重過重或肥胖為罹患子宮內膜癌的原因，因體脂肪會增加血液中的胰島素及荷爾蒙，而誘發癌症細胞成長。而長期攝取高昇糖負荷飲食使體內處於高胰島素濃度，容易導致胰島素抗性，除了增加肥胖的風險之外，研究指出也與癌細胞的生長正相關。控制體重以及規律的運動能幫助調節體內荷爾蒙、加強免疫力，因而可降低罹患癌症的風險。
根據AICR最新出版的預防子宮內膜癌建議，整理如下：
要預防子宮內膜病變，除了維持正常體重，日常中也可以簡單著手
| 您可以多吃 |
但是要少吃 |
- 蔬菜:選擇非澱粉類蔬菜，如番茄、綠色蔬菜、辣椒及胡蘿蔔。
- 全穀類食物:如全穀麵包、糙米、藜麥、燕麥均是不錯的選擇。
- 豆類:製作沙拉、湯品或燉菜時可以適量加入花豆、腰果、鷹嘴豆。
- 水果:攝取各式新鮮水果，果汁限制一天一杯。
*盡可能選擇低或零脂肪、糖、鹽添加食物* |
- 高升糖負荷食物。
- 紅肉(牛、朱、羊)以及加工肉品(熱狗、煙燻肉類、香腸)。
- 高鹽、鹽漬食物。
*不使用市售健康食品預防癌症。
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| 搭配運動 |
保持健康的體重
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| 每天至少從事30分鐘運動；任何能讓心跳加快及呼吸深沉的活動為宜。 |
（身體質量指數（BMI）界於18.5至25；BMI = 體重（公斤）/身高2（公尺2）），並維持體脂肪理想範圍。 |
| 性別 |
理想體脂肪範圍 |
肥胖 |
| 30歲以下 |
30歲以上 |
| 男性 |
14%~ 20% |
17%~ 23% |
超過25% |
| 女性 |
17%~ 24% |
20%~ 27% |
超過30% |
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引用資料：
- AICR http://www.aicr.org/assets/docs/pdf/reports/2013-cup-endometrial-cancer.pdf
- https://montereybayholistic.wordpress.com/tag/diabetes-and-cancer/
- http://www.cgh.org.tw/tw/cancer/intropage17.htm
