4月4日兒童節將近，一個屬於兒童的節日，在這重要的日子裡，慶祝兒童節的同時，請家長記得，愛小孩請從小幫他建立健康習慣，給愛不給糖，減少精製糖、高油脂食物攝取，多增加健康蔬果及親子戶外活動，不但能增加親子感情，還能讓小孩擁有健康的身心靈。
- 小時候胖，長大就是胖：
許多長輩覺得小孩養得白白胖胖的就是福氣，但從小肥胖，無形中就囤積了脂肪細胞，長大肥胖機率也較高，兒童肥胖以BMI(身體質量指數) 作為肥胖指標，大於85 百分位為過重(overweight)的風險、大於95 百分位為肥胖(obesity)的標準。根據「2013至2014年國民營養健康狀況變遷調查」發現，102年國小學童過重及肥胖比例為30.4%，其中男童為34.2%、女童為26.2%；102年國中生過重及肥胖比率為29.8%，其中男生34.3%、女生25.0%。台灣兒童肥胖為亞洲第一名，最主要的原因不外乎是飲食西化、活動量減少、膳食纖維不足，兒童含糖飲料、高熱量油炸食物攝取過量所導致，兒童肥胖會增加糖尿病、心血管疾病、賀爾蒙失調等疾病風險，建議從小就提高天然健康食物、維持良好體態。
- 親子活動，培養健康習慣：
現在兒童3C產品不離身，不只減少與人互動機會，還會影響視力、腦力保健，建議家長可多安排親子戶外活動，讓兒童能在自然環境中親近大自然，其中包括登山、露營、野炊、遊玩古蹟等項目，藉由親身體驗讓兒童們有更多深刻印象，增近親子間感情互動，同時運動過程會分泌一種神經傳導物質多巴胺（dopamine），又稱為快樂賀爾蒙，具有心情、情緒穩定之功能。
- DIY料理，彩虹蔬果入菜：
除了戶外親子活動之外，也在戶內進行親子料理，教導兒童認識蔬菜水果，蔬果當中的植化素能提高兒童免疫力、抗氧化力，建議兒童可天天攝取5份不同顏色的彩虹蔬果，一天3份蔬菜、2份水果，以攝取足量的膳食纖維、植化素，以下提供兩道親子一起同樂的料理。
【雞肉絲高麗菜捲】
材料：
- 高麗菜半顆、小黃瓜一條、紅蘿蔔半條，雞肉絲60克、鹽巴、醬油適量。
作法：
- 將小黃瓜、紅蘿蔔切絲川燙備用。
- 高麗菜洗淨川燙備用。
- 雞肉絲加入鹽巴、醬油調味下鍋炒熟。
- 把熟的雞肉絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲依序包入高麗菜中，做成捲狀即可
營養價值：
- 雞肉絲，為優質蛋白質；高麗菜富含膳食纖維、鈣，除了有提味效果外，更含有豐富的鐵、鈣、鎂等礦物質。
【甜椒釀豆腐】
材料：
- 甜椒一顆、洋蔥半顆、紅蘿蔔半條，豆腐兩塊、鹽巴、黑胡椒粒適量。
作法：
- 將切碎的洋蔥、紅蘿蔔切丁加少許植物油下鍋炒，用鹽巴、黑胡椒粒調味。
- 將豆腐壓碎成泥，下鍋與洋蔥丁、紅蘿蔔丁炒熟拌勻。
- 甜椒洗淨之後，把蒂頭切掉放旁備用，去籽。
- 烤箱預熱180度，上下火。
- 將豆腐泥放入甜椒裡，壓ㄧ壓，再灑上一點點胡椒。
- 放入烤箱烤15分鐘。
營養價值：
- 豆腐，為素食優質蛋白質、不含膽固醇。甜椒屬於蔬菜的一種，富含維生素C，具有抗氧化能力。
