蔬果拌鮪魚
選用水漬的鮪魚可減少油脂得攝取，拌入蔬果也相對的提高纖維攝取量，而降低肉類的食用率，加入洋菜條及蒟蒻絲可調和咀嚼口感。而鮪魚肉也可改用雞絲，蒟蒻絲可改用綠豆粉皮代換，蔬果也可依個人喜好而改變，夾入土司當早餐或點心，有別於三明治店的產品，讓飲食生活更有創意！

材料：
芭樂 1個 / 蒟蒻絲 …1兩
洋蔥 0.5個 / 洋菜條 …少許
蓮霧 2-3顆 / 水漬鮪魚罐………1罐

做法
1.芭樂、洋蔥、蓮霧分別洗淨、切絲。洋蔥絲入冰開水中浸泡去刺激味，瀝乾備用。
2.蒟蒻切絲、洋菜條剪小段，入沸水川燙一下。
3.水漬鮪魚肉攪碎與上列材料混和即可。