製作方法

1. 鯛魚片略切大片狀，先用鹽與麵粉拍過。
2. 番茄、洋蔥、茄子、甜椒皆切成丁狀，巴西里切末（乾料亦可）。
3. 鍋內加入橄欖油，先將鯛魚片放入兩面煎熟，取出備用。
4. 用剩餘的橄欖油將洋蔥、番茄、茄子、甜椒、蒜頭炒香，加入白葡萄酒及鹽、胡椒粉小火煮至濃稠狀。
5. 將炒好的蔬菜淋在魚片上，撒上巴西里末既可。