芙蓉百果海鮮羹
四人份準備材料 調味料
蝦仁 150公克
透抽 150公克
中華豆腐 1盒
新鮮百果 80公克
紅蘿蔔片 30公克
香菇丁 30公克
甜豆仁 20公克		 米酒 1大匙
鹽巴 2小匙
水 1200cc
太白粉水 4大匙

製作方法

  1. 蝦仁去腸泥，透抽去皮、切塊。
  2. 香菇切條，甜豆去頭尾、切3段，紅蘿蔔切片。
  3. 芙蓉豆腐切丁狀備用，汆燙蝦仁與透抽備用。
  4. 水煮紅蘿蔔、香菇、甜豆仁、薑片煮出蔬菜香味後，放入芙蓉豆腐、蝦仁、透抽，調味勾芡即完成。