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味、嗅覺改變的食物烹調建議 |
頭頸部癌症患者會因化學治療或放射線治療造成嗅覺或味覺的改變,例如會因腫瘤的惡化使得味覺喪失,或是有些患者的味蕾會對酸、甜的敏感度降低而增加對苦味的感受度,或者對某些食物產生鐵鏽味。因此,烹調原則如下:
美味食譜:豆漿海鮮麵★蛤犡含有豐富的鋅,有助於癌友改善味覺、傷口癒合及增加免疫力。 營養分析(1人份量) 熱量:377.3Kcal 材料(2人份量) 拉麵50g清豆漿(不含糖) 作法 1. 蟹味棒先解凍,剝絲備用。
主廚私房菜-紅麴鮮菇雞 https://www.youtube.com/watch?v=mBkIEy3PJk8&t=14s 主廚私房菜-義大利風味番茄燉魚片 |