熱量(Kcal)	醣類(g)	蛋白質(g)	脂肪(g)
377.3	48.1	18.4	13.5

材料

• 拉麵50g
• 鯛魚片35g
• 蟹味棒3個
• 蛤犡6個或鮮蝦2隻
• 青花椰菜25g
• 植物油3茶匙
• 鹽、黑胡椒粒
• 鰹魚粉適量
• 大蒜切片少許
• 清豆漿(不含糖)
• 海苔片

作法

1. 蟹味棒先解凍，剝絲備用。
2. 汆燙青花椰菜起鍋放涼備用。
3. 拉麵用滾水汆燙後取出放入冷水中備用。
4. 熱鍋將大蒜片爆香，加入蟹味棒絲、蛤犡或蝦、青花椰菜快速拌炒，加入適量鹽、黑胡椒粒、鰹魚粉調味。
5. 清豆漿入鍋煮滾，加入作法3、4及鯛魚片，待鯛魚片燙熟後即可將所有食材盛入碗內，再加進海苔片即可。

營養小站

• 蛤犡含有豐富的鋅，有助於癌友改善味覺、傷口癒合及增加免疫力。
• 以清豆漿取代豚骨湯，在食用的同時也補充高蛋白營養。

亦適合食慾不振的癌友：有別於傳統的海鮮豚骨拉麵，讓味蕾嚐鮮，有助於提高攝食的興趣。