【鮮味什錦海鮮粥】
l 食材
- 米(可混合燕麥、小米)60g
- 南瓜85g
- 胡蘿蔔20g
- 海帶芽適量
- 雞蛋豆腐半盒
- 蛤蠣160g
- 小白菜50g
- 植物油少許
l 作法
- 南瓜刨皮，切薄片；胡蘿蔔切絲。
- 南瓜片與紅蘿蔔絲稍微炒過。
- 放入米、海帶芽、南瓜及紅蘿蔔一同熬煮至米粒軟爛。
- 放入雞蛋豆腐、蝦仁，最後放入小白菜、灑上一些香油即可上桌。
l 營養特點
- 粥品可緩解因治療造成口乾等咀嚼吞嚥不適。
- 海鮮類屬於優質蛋白質，同時又富含礦物質-鋅，有助於改善口乾、促進口腔黏膜修復。
- 南瓜及胡蘿蔔富含β-胡蘿蔔素，是維生素A前驅物質，同時也是修復黏膜之必須營養素。
|
熱量(Kcal)
|
醣類(g)
|
蛋白質(g)
|
脂肪(g)
|
|
498
|
63.5
|
22.7
|
17
|
|
