蔬果力量大 這班變瘦又變高

「我現在愈來愈愛吃蔬菜,也喝白開水」。吃了半年蔬果及運動後,汐止金龍國小的過重孩子「變輕了」,共約減重11公斤。不過醫師提醒,最好不要幫胖小子激烈減重,因為孩子還會長高,不如從小學習健康飲食習慣,一生受用無窮。

金龍國小3年11班共有26名同學,其中有9名BMI(身體質量指數,體重 (kg) / 身高(㎡) )過重或肥胖,比率接近衛生署國民營養調查結果,每3.7位學童就有一位是過重或肥胖,因此金龍國小配合台灣癌症基金會一起推動健康講座、蔬果支票互動教材、以及相關競賽,半年後9位過重孩子有5位BMI下降、3位恢復正常體位。

原本肥嘟嘟的鍾郁婷,「變心」愛上吃蔬果,半年內長高許多,但輕了1公斤,BMI值下降3單位、回到正常體位,現在看來是個修長的小女孩;她很高興地說,現在變漂亮了。以前愛吃肉的陳佳辰,跑個5分鐘就會喘,吃蔬果、不喝可樂後,BMI從2.1到18.9,很愛「瘦瘦的感覺」,上課精神都變好。

金龍國小營養師陳美雲說,孩子不喜歡吃紅蘿蔔,可將紅蘿蔔煮爛一點,做成紅蘿蔔炒蛋,頗受多數小朋友喜愛;不受歡迎的冬瓜與白豆醬一起滷,也會很搶手。午餐水果都供應一整顆,讓孩子盡可能單餐吃到一分水果,也在課堂上做實驗,將焦糖、檸檬酸、小蘇打粉、香精按比例做成「可樂」味飲料,讓孩子自然而然拒絕含糖飲料。

台灣癌症基金會執行長賴基銘說,學齡兒童肥胖,其中4分之1到3分之1成年後仍肥胖,增加高血壓、高血脂、高血糖以及罹癌風險;不過其實孩子還在長高,因此只要在正餐中增加蔬果量,減少油炸等高熱量食物,就有很好的效果。