多樣增量蔬果 防癌才見效

多樣增量蔬果 防癌才見效

中央社記者陳清芳台北8日電

外電報導,美國的大規模研究發現,天天吃蔬果的防癌效果不如預期。台灣癌症基金會認為,防癌要多管齊下,這篇研究對象的蔬果攝取量增加,培養健康生活習慣,防癌效果會更好。

根據外電報導,紐約西奈山醫學中心調查歐洲10國、近47萬民眾的飲食,在考慮抽菸、運動等生活型態差異後,統計發現一般人平均每天吃335克蔬果,如果每天比平均值多吃200公克,罹癌率僅降約2.5%。

這報導披露之後,台灣癌症基金會今天接獲許多民眾的電話,對蔬果防癌效果的產生疑惑,基金會執行長賴基銘說,不同的研究方法會導致不同的結果,但醫學界仍一致肯定蔬果的保健效果,主張要吃多更多的新鮮蔬果。

賴基銘表示,世界衛生組織建議每日蔬果攝取量約400到600克,這份研究從正面解讀,顯示歐洲人吃的蔬果不夠,對防癌仍然是有幫忙,況且多蔬果不止防癌,還能降低心血管疾病等文明病風險。

董氏基金會營養組主任許惠玉指出,致癌的原因很多,這份研究沒有對照比較罹癌者與未罹癌者的蔬果攝取量,也沒有進一步了解研究對象本身的疾病,這些因素都會使得蔬果防癌的貢獻降低了。

賴基銘和許惠玉都說,蔬果吃夠份量,種類愈多,再加上規律運動、減少熱量攝取,健康肯定加分。賴基銘並說,每天吃5份相當於500克的「天天5蔬果」只是基本,現在更主張「天天彩虹579」,即兒童5份、成年女性7份、成年男性9份,蔬食多多益善。