台灣癌症基金會-FCF

 

黃耆香蕈雞湯 (1人份)

材  料：雞腿 1隻、秀珍菇 100g
藥  材：黃耆5錢、枸杞 3錢、去籽紅棗 5顆
調味料：鹽 適量

作  法：
1.雞腿剁塊，放入滾水汆燙，撈起洗淨瀝乾。
2.秀珍菇洗淨備用。
3.雞腿、黃耆及去籽紅棗肉加水淹過食材，以大火煮沸，轉小火續燉約20分鐘。
4.放入枸杞、秀珍菇續燉5~10分鐘，起鍋前加入適量鹽調味即可。