盧佳享醫師/ 中華民國肥胖專科醫師、中華民國小兒專科醫師
兒童及青少年肥胖的治療可分為四大部份，如下:
(1) 家長需要創造一個享瘦的環境
(2) 培養良好的「全營養 」飲食習慣
(3) 兒童及青少年肥胖的運動治療
(4) 兒童及青少年肥胖門診
以下就飲食部分說明：
一、家長需要創造一個享瘦的環境 :
以前分析兒童及青少年減肥失敗的成因，都離不開欠缺健康生活的知識，缺乏運動及營養過剩。但這些可謂老生常談，家長不良的生活模式，缺乏對健康的正確認識，以及家庭和學校在教育及資源方面的缺乏，都是引起減肥失敗的成因，因此創造一個享瘦的環境尤其重要 :
(1) 現在很多父母採取放任的態度，但「無規矩難以成方圓」，適當的規範孩子是必要的。
(2) 父母以身作則，成為兒童健康生活的典範。
(3) 家人對正在減肥的子女提出物質上及精神上的支持。
(4) 肥胖的兒童及青少年往往因不能接受自己肥胖而選擇逃避，家長應用鼓勵代替責罰。
解決之道就是讓兒童時刻都浸潤在健康的生活環境中。大部分是家長沒有幫他們從小就創造一個享瘦的環境，如果能夠和專業的醫師一起討論，那成功的機率就會大很多。
二、培養良好的「全營養」飲食習慣:
建議採取「全營養」的飲食觀念，什麼都要吃不要偏食，尤其是多吃蔬菜水果，遵循『蔬果彩虹579』健康飲食原則，只要是天然的食物比例對了，就會瘦且不易胖。
可參考「兒童及青少年健康減肥飲食金字塔」
三、減重飲食小撇步：
另外兒童及青少年減肥的飲食中有一些重要的觀念可供家長參考：
(1) 外食時可將較油的食物過溫水或清湯，這樣每天可減少200～300卡的熱量。
(2) 食物一定要多樣化，多吃蔬果並鼓勵小孩嘗試新食物。
(3) 鼓勵子女對食物持有正確的觀念，不要用食物來作爲獎勵或懲罰，這會影響小孩對食物的喜好。
(4) 不強迫小孩要吃完所有的食物，這樣會使他們吃得太多。
(5) 盡量少吃加工及速食的食品。
(6) 減少進食高糖份食物或飲料。
(7) 烹調時少用油並採用蒸、煮或烤〈焗〉的低油煮食方法，少用炸、爆、酥等高油烹調方式。
(8) 避免邊吃飯邊看電視、玩手機、平板等。