說明
化學治療後的前幾天或頭頸部的放射線治療後的1-2週可能會造成口腔的暫時性潰瘍，因此開始接受治療時每天口腔的清潔是很重要，因為潰瘍會導致疼痛、食慾不振及體重減輕、感染等問題而影響到治療的效果。
症狀與徵候
- 口腔內、牙齦或舌頭上有小面積的潰瘍
- 口腔內或牙齦有紅腫情形
- 口腔內或喉嚨有疼痛情形
- 口腔內或舌頭上有類似舌苔的白色覆蓋物
- 口腔出血
- 進時冷、熱食物時有疼痛情形
- 無法進食
照護方式
- 不喝酒精及碳酸類飲料，不吃酸味強、調味太濃、醃製、溫度過高、油炸或粗糙生硬的食物。
- 細嚼慢嚥，選擇質地軟、細碎的食物，以勾芡方式烹調或與肉汁、湯等同時入口。
- 利用吸管吸吮液體食物，且食物溫度以室溫為宜。
- 補充維生素B群，幫助傷口癒合。
- 選食富含β-胡蘿蔔素的食物，包括深綠色、深紅色和深黃色等蔬果，例如A菜、胡蘿蔔、南瓜、番薯、木瓜等。有助於保護表皮、黏膜，使細菌不易侵害（增加抵抗傳染病的能力。
- 補充左旋麩醯胺酸 （L-Glutamine），其胺基酸粉末可添加在果汁或湯品中食用，有助於改善口腔潰爛、修復黏膜組織（包含口腔黏膜與腸黏膜）。
注意事項
- 當進食質地軟及冰涼之食物時，需注意食物須煮熟、勿生食。
- 當血小板低於5萬時請勿用堅硬的牙籤或牙線清除牙縫中的殘渣。
- 當口腔內或舌頭上有白色覆蓋物無法藉由刷牙改善時，請勿大力或試圖清除，因有可能會導致出血，請告知醫護人員，此有可能為細菌感染，
- 當有此感染時醫師會開立藥物來治療。
回診就醫
當有牙齦出血、舌頭或口腔內有白色小斑點、體溫高於38度C以上或疼痛加劇之情形時建議您返回醫院就診。
美味食譜：小魚絲瓜
★癌症病友在治療期間容易造成維生素與礦物質的缺乏，吻仔魚屬於含鈣量高的魚類，食用有助於鈣質補充。
★絲瓜屬於瓜類蔬菜，質地較軟，有助於因治療造成口腔、喉嚨有傷口的癌友較容易吞嚥。另外亦可選擇莧菜取代絲瓜料理。
營養分析（1人份量）
熱量：205Kcal
醣類：10g
蛋白質：12g
脂肪：13g
材料（1人份）
吻仔魚80g
絲瓜1碗
植物油2茶匙
薑絲少許
太白粉水少許
作法
1. 絲瓜洗淨切塊備用。
2. 熱鍋爆香薑絲，加入絲瓜拌炒。
3. 快起鍋時再加入吻仔魚與絲瓜拌炒，適當調味後，加入少許太白粉水勾芡盛盤，也可加入少許枸杞增加配色。