台灣癌症基金會-FCF

 

黃豆具有誘導細胞良性分化及凋亡等多重生物效應之功能，並富含膳食纖維，再加上海帶及海藻富含礦物質碘，此食材以文火慢燉，除可保留其原有風味，再加上些許陳皮，即可增加肉湯的甜味。

★材料：
海帶…………2兩
海藻…………1/2兩
黃豆…………2兩
瘦肉…………4兩
鹽…………少許
陳皮…………一小塊

★作法：
1.將所有材料洗淨，瘦肉切丁，入滾水川燙洗淨。
2.把所有材料放入砂鍋，加3量杯清水，以文火慢燉一小時，鹽巴少許。