台灣癌症基金會-FCF

 

四人份準備材料	調味料
(乾)綠豆 80公克 (乾)白木耳 20公克 黃耆 16公克 大棗 20公克 枸杞 20公克	冰糖 16公克

製作方法

1. 將綠豆泡水約一小時備用。
2. 乾燥銀耳先用滾水川燙，買回來的銀耳一定要先用熱水川燙洗淨，才可以將製作過程裡的添加物除去。
3. 撈起銀耳後，沖水洗淨殘留黃色，切細。
4. 黃耆沖洗乾淨。
5. 大棗沖洗後，去籽切片或捏破。
6. 將枸杞沖洗乾淨。
7. 將所有材料和冰糖放入內鍋，加水蓋過食材，在燉煮前先加糖，可使綠豆口感更綿密。
8. 電鍋外鍋約加一碗水，啟動開關燉煮，約50分鐘。