台灣癌症基金會-FCF

 

四人份準備材料	調味料
木棉豆腐兩塊 蒜頭3瓣 金針菇200g 鴻禧菇200g 鮮香菇120g 乾燥海帶芽3g 蔥30g	橄欖油2大匙 醬油40c.c. 味醂2大匙 冰糖1/2大匙 清酒5大匙 胡椒粉1/2小匙

製作方法

1. 蒜頭切末，金針菇、鴻禧菇、鮮香菇切丁狀，香菜切碎。
2. 乾燥海帶芽先用冰水泡開，再擠乾備用，木棉豆腐先用熱開水沖淋過，再瀝乾水分放在盤上備用。
3. 鍋內加入橄欖油，先將蒜末爆香，將所有菇類放入炒香，加入所有調味料小火煮至濃稠狀。
4. 海帶芽灑在豆腐上，淋上炒料及蔥末即可。