台灣癌症基金會

上班族蔬果債高築，健康飲食您真的吃對了嗎？重視身材的年輕OL，餐餐精打細算熱量的攝取，常常至便利商店購買熱量標示清楚的輕食便當，偶爾朋友邀約聚餐，心理就直盤算著早餐、午餐就喝一小瓶優酪乳替代好了， ...

基因轉殖的背景基因改造是指，以重組去氧核醣核酸(DNA)的方式，來改變原來蔬果的基因，使蔬果長得又大又漂亮、味道好、營養高、又可避免蟲害及農藥的影響。同時，可提高產量，增加經濟利潤。基因一個來 ...

切好的水果靜置一段時間後，外觀的變化衝擊著我們的視覺感受。在觀念裡，食物應該趁新鮮趕緊吃完，當然水果也不例外。不過對於忙碌的現代人來說，出門時間匆忙，來不及準備現切水果，而上班時間也不方便在公司中削水 ...

在過往的社會中，大家對於廚房的印象往往是媽媽忙進忙出的為家人準備豐盛的餐點，但隨著社會型態的改變和物價上漲，許多媽媽也開始踏出家門工作，「雙薪家庭」儼然已成為現在社會的常態，根據兒童福利聯盟2014年 ...

十二月中旬，忠孝醫院洪營養師來訪，談到即將為癌症朋友及其家屬辦一場，「防癌活動、安寧療護」，希望我們能承辦有機餐點，推廣有機新觀念，這當然是義不容辭，有機會能廣結善緣，總是好的；雖然不認識 ...

現代人飲食過於精緻，導致疾病的發生，如：肥胖、糖尿病、高血壓、心臟病、癌症…等日益嚴重，專家紛紛建議，應該減少精緻飲食並提高粗食比例，因此增加五榖雜糧的攝取，已成為改善飲食及維持健康的首 ...

文∕張心怡台灣癌症基金會南部分會營養師冬天到了，薑母鴨、羊肉爐、麻辣鍋紛紛出籠，您不用擔心找不到美味食補料理，反而需留意的是體重因此增加了幾公斤。要減去1公斤體重，需要消耗7700大卡熱量， ...

農藥殘留是吃的恐懼一九八五年漢聲雜誌出了一本專集，名為「免於吃的恐懼-農藥篇」，在十五年前即點出消費者對食品中最不放心的就是農藥殘留問題，時至今日農藥殘留的陰影依舊存在。一般人對農藥殘留的存疑及恐懼 ...

「肚子餓了，要吃飯」的這件最自然不過的事情，卻經常讓作父母親的傷透腦筋。三餐的準備與供應所代表的實質意義絕不是只有食物面的問題，其實還包括飲食、生活習慣與對健康的信念。醫學證據一直很清楚的指出，不健康 ...

現代人的飲食西化、精緻化，隨著高熱量、高油脂及高蛋白型態的飲食習慣成為慢性病提前出現的元兇之ㄧ，因此許多民眾開始接觸素食期待讓身體更健康。國內外營養期刊對素食都保持正面的看法，因為素食模式中所攝取纖維 ...

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