台灣癌症基金會

香菜「香」、「不香」，原來是基因在作祟！文／許嘉芸台灣癌症基金會營養師｜認識香菜香菜(Coriandrum sativum)又稱為芫荽(ㄩㄢˊ ㄙㄨㄟ)、胡荽、香荽，是中東、非洲、地 ...

文／許嘉芸　台灣癌症基金會營養師海洋中藏著許多美味的食物，除了海鮮魚貝類外，還有一類口感清脆、種類豐富的食材，經常被稱為海帶或海菜，它們歸類為「海藻類」，在食物分類中是屬於「蔬 ...

中國代表母親的植物是「金萱」，以金黃色的「金針花」稱之；那代表父親的植物又是什麼呢？答案是「椿樹」。香椿（ToonasinensisRoem.）為楝科（Meliaceae），是多年生落葉性喬本 ...

中秋節吃文旦柚是因為剛好適逢產期，而柚子是取「佑子」諧音，久而久之大家會在中秋節吃柚子、也有保佑平安的意思。文旦小知識文旦是屬於柚子中的一個品種，柚類中也包含大白柚、西施柚、蜜柚等都是市面上常 ...

嘉寶果名由英文Jaboticaba而來，有果皮厚之意思，原產地來自南美洲巴西。全年枝葉濃綠茂盛，樹幹上具有同時開花結果的特性，先開白色小花，待花謝後樹幹會長滿如『葡萄』般的果實，故又稱「樹葡萄」、 ...

青江菜除了作為配角外，其實還是有許多優點，高纖、高鈣，更有植化素，是抗氧化的好幫手。

很多人都吃過龍鬚菜，但大部分人不知道其實龍鬚菜是佛手瓜的嫩芽，而這部分除了嫩葉之外，還有捲鬚似的莖蔓，因此俗稱為「龍鬚菜」。

九成的人鮮少聽過什麼是「木虌果」，它成熟時披著橘紅色的小軟刺外衣、內在有著鮮紅的假種皮果肉，棕黑色種子帶著延續繁殖的使命。它是水果？還是蔬菜？讓我們一同掀開這個來自「天堂的神祕果實--木虌果」的面紗吧！

空氣中迷漫著淡淡的香氣，入口時細緻的甜酸滋味滿足在整個口腔，它就是難以抗拒的「芒果」！現在品嘗正是「食」機。芒果檬果來自於英文“ M a n g o ” 的翻譯，學名： ...

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